Meer balans in de herfst en winter

In de herfst wordt het buiten onstuimiger en kouder. De natuur, bomen en veel planten, laten hun blaadjes vallen en focussen zich op hun wortels. Om onszelf in de herfst en winter in balans te houden keren wij ook meer naar binnen en zoeken de warmte en rust op. Je maakt je huis gezellig met kaarsjes en dekentjes en hult je in heerlijke wollen kleding. We hebben meer behoefte aan stabiliteit en gronding en het is de periode om ons terug te trekken te verzachten, te vertragen en ook lichamelijk mogen we rustiger aan doen. Je wordt ook uitgedaagd om los te laten wat jou niet langer dient, net zoals de natuur zijn blaadjes loslaat. Een echte Yin periode.

In de ayurveda worden de seizoen onder verdeeld in de 3 dosha’s en noemen we de herfst en vroege winter een vata seizoen (15 september tot 31 december).

In de traditionele Chinese geneeskunde onderscheidt men de seizoenen in de 5 elementen, de primaire krachten binnen het universum, en is de herfst een metaalseizoen.

Door rustige lichamelijke oefening zoals yoga, verwarmende oliemassages, warme baden met essentiële oliën en natuurlijk met verwarmende, voedende maaltijden en kruiden houden we ons lichaam in balans.

de 3 beste essentiële oliën voor de herfst en winter

De 3 essentiële oliën die ons in deze periode kunnen ondersteunen zijn kaneel, kruidnagel en citroen. Alleen al de heerlijke geur van kaneel geeft je een warm en knus gevoel, maar kaneel is ook energie verhogend en een hele krachtige anti- oxidant. Kruidnagel is een zoete kruidige geur die vooral stimulerend werkt, dus handig bij een minder winterse weerstand.

Citroen is ook een heerlijk en bezit veel heilzame eigenschappen . Citroen heeft een sterke antibacteriële en antivirale werking en is daarom één van de beste oliën bij verkoudheid en griep.

Gebruik essentiële oliën altijd uitwendig of in een diffuser. Zorg altijd voor de juiste kennis vorens je met essentiële oliën aan de slag gaat.

Ook hebben we een natuurlijke behoefte aan zoet, omdat dit een goede invloed heeft op ons zenuwstelsel.

En nee, je hoeft niet je hele koek of snoeptrommel gaan plunderen, want deze geraffineerde en bewerkte zoetheden maken je dan wel voor even blij maar geven uiteindelijk een fysieke stressreactie in je lichaam.

Warme en zoete voeding

Kies daarom vooral voor natuurlijke, pure, zoete ingrediënten die zo min mogelijk bewerkt zijn. Warme en zoete voeding zoals rijst, gekookte appel en peer, havermout, pompoen, zoete aardappel, bieten en linzen. Ook soep en stamppotten zijn in dit seizoen zeer welkom en laat koude dranken, salades en rauw voedsel even voor wat het is.

Je lichaam wordt heel blij van een overvloed aan warm en stevige voeding in de herfst en winter. Dus zorg voor de nodige gezonde vetten of plantaardige oliën zoals; kokos, olijfolie, of roomboter, maar ook vette vis zoals zalm, tonijn en makreel. Of vis of algenolie. Heel gezond zijn de zaden en noten zoals lijnzaad, chiazaad, hennepzaad en walnoten, cashewnoten, pecannoten en paranoten.

De verwarmende kruiden voor dit koude seizoen zijn kaneel, venkel, anijs, nootmuskaat, komijn, kardemom, zoethout, kruidnagel, verse gember, peterselie en basilicum.

Eet seizoensgebonden groentes zoals wortel en knolgroentes en kolen, zoals boerenkool.

En zorg dus voldoende aanvullende vitamines, waaronder vitamine D en C. Natuurlijk is er nog veel meer aan te bevelen qua mineralen en vitamines, maar bij een gezond biologisch voedingspatroon zijn de eventuele ontstane tekorten persoonlijk en individueel aan te vullen.

En vergeet niet vitamine (D)ankbaarheid, deze is uitermate gezond. 😊

Gezonde en makkelijke zoete (herfst & winter) recepten

Het eerste recept kan eigenlijk het hele jaar en is goud waard voor je lichaam.

Golden milk heeft een verwarmend, helend effect en als je het later op de avond drinkt  zorgt het tevens voor een fijne nachtrust.

Golden Milk

Deze 3 ingrediënten doe je in een pannetje en verwarm je totdat het een dikke pasta wordt, kurkumapasta.

-60 ml (1/4 cup) kurkumapoeder (bio)

-120 ml (1/2 cup) gefilterd water of bronwater

-½ theelepel zwarte peper (bio)

Laat even afkoelen en doe het dan in een afsluitbaar glazen potje en bewaar dit in de ijskast (  +/-1 maand houdbaar ).

Of maak meteen de golden milk en neem 1 kop volle biologische melk of plantaardige melk zoals amandel of havermelk.

Warm de melk op in een pannetje, ( eventueel het pannetje nemen waar de kurkumapasta in heeft gezeten ) voeg 1 theelepel koksolie (bio) en 1 theelepel kurkumapasta toe en breng het al roerend tot net aan de kook.

Giet het in een mok, een theelepeltje honing en eventueel een snufje kaneel en geniet van dit heerlijke avonddrankje.

Healthy ontbijtcake in een mok

Prak een banaan in een kom en voeg 4 eetlepels amandelmeel en een ei toe. Voeg honing naar zoete smaak toe en klop alles tot een glad beslag. Verdeel dit beslag over 2 mokken en zet 12-15 minuten in de voorverwarmde oven van 200 graden. Eet smakelijk!

Chocomousse

Heel gezond chocoladetoetje.

Neem 1 avocado en 1 banaan en blender dit met 10 gram (of meer) biologische cacaopoeder en 25 ml (amandel) melk tot een mousse. En klaar is jouw happy healthy toetje.

Rauwe Cacao poeder bevat van nature mineralen (magnesium, ijzer, chroom, mangaan, zink en koper) vitamine C, omega-6 vetzuren en vezels.

Cacao is een echte superfood!

Paranotenrotsjes

Voor ongeveer 25 rotjes heb je nodig;

-200 gram 70% chocolade

– 100 gram paranoten

– beetje (himalaya) zout

Hak de paranoten in stukjes en breek de reep chocolade in stukken en smelt dit au bain-marie in een metalen kommetje in een pannetje op een zacht vuurtje, en roer tot de chocolade gesmolten is. Haal het kommetje voorzichtig uit de pan en roer dan de nootjes erdoorheen en zet het 5-10 minuutjes in de koelkast zodat het wat dikker is geworden. Pak een groot bord, leg er een stuk bakpapier op en schep hierop de rotsjes met een kleine lepel. Zet het weer een uurtje in de koelkast en de rotjes zijn ready toe eat!

Het is heel gezond om lekker verantwoord te snoepen 😉

Zadencrackers

Deze crackers zijn dan wel niet zoet, maar dat kun je er wel opdoen 😉

Meng 125 gr. Lijnzaad, 25 gr. sesamzaad, 50 gr. Zonnebloempitten, 50 gr. pompoenpitten en klein theelepeltje zout in een kom, voeg 180 ml water toe en laat dit een half uurtje staan.

Verdeel het mengsel op een vel bakpapier en leg er nog een vel bakpapier overheen. Rol het vervolgens uit met een deegroller tot +/_  3mm dikte.  Verwijder het bovenste vel bakpapier en maak lijnen met een mes of een pizzasnijder tot de gewenste maat crackers en schuif het vel met crackers op een ovenplaat in de voorverwarmende oven van 180 graden.

Bak ze in 25 minuten knapperig en krokant. Als de crackers nog niet droog genoeg zijn, draai ze dan om en bak ze nog even verder voor ongeveer 5 minuutjes.

Laat ze goed afkoelen en bewaar ze in een afsluitbaar bakje.

Probeer bij elk recept zoveel mogelijk verse en biologische ingrediënten te gebruiken.

Wees een ‘Queen’

en probeer altijd zo lief mogelijk te zijn voor jezelf, en je omgeving.

Liefs,